Το γαλλικό klafuti είναι κατσαρόλα με μούρα ή φρούτα, στα οποία προστίθεται κατ 'ανάγκη καλό ποτό ή κονιάκ. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις και προτιμήσεις. Ωστόσο, ο πιο εκλεπτυσμένος συνδυασμός είναι το κλαούτι από μεγάλα ώριμα κεράσια και κονιάκ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 15 g ουσίας βανίλιας.
- - 5 αυγά.
- - 80 γραμμάρια κονιάκ,
- - 150 γραμμάρια αλεύρου ·
- - 180 ml γάλακτος,
- - 90 g ελαίου.
- - 450 μεγάλα κεράσια,
- - 70 g ζάχαρης σε σκόνη ·
- - 95 γραμμάρια ζάχαρης.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ανακατέψτε τη ζάχαρη με αυγά Κτυπήστε με ένα μίξερ έως ότου η μάζα αποκτήσει μεγαλοπρέπεια και ομοιομορφία.
2
Στην παρασκευασμένη κρέμα, προσθέστε κονιάκ υψηλής ποιότητας και, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι, ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια.
3
Διαλέξτε το αλεύρι σιταριού και βάλτε το στην κρέμα, πολύ αργά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων.
4
Ρίχνουμε γάλα στο κτύπημα μας. Ανακατεύουμε και πάλι, κάνοντας το μίγμα ομοιογενές.
5
Με το βούτυρο, γράψτε το κάτω μέρος και τα τοιχώματα του ταψιού. Διέσαμε τα κεράσια (από αυτά αφαιρέσαμε τους σπόρους εκ των προτέρων. Γεμίστε με κτύπημα.
6
Βάζουμε την κατσαρόλα στο φούρνο, που έχει προηγουμένως θερμανθεί σε 180 μοίρες. Το πιάτο θα είναι έτοιμο όταν αρχίσει να ελαφρώς "ελατήριο" κάτω από το δάκτυλο. Αυτό θα συμβεί σε περίπου 40-45 λεπτά.
Χρήσιμες συμβουλές
Κόβουμε το έτοιμο klafuti σε κομμάτια κομμένα, τα βάζουμε στα πιατάκια για επιδόρπιο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη.