Το Shambhali είναι ένα παραδοσιακό και δημοφιλές επιδόρπιο στην Τουρκία. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Στη σύνθεση δεν υπάρχει αλεύρι. Τα στρώματα επιδόρπιο είναι κορεσμένα με σορμπέ, το οποίο απλά λιώσει στο στόμα σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 0, 5 κιλό σιμιγδάλι
- - 2 αυγά
- - 150 ml φυτικού ελαίου
- - 200 ml γιαούρτι
- - 3 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- - 2 κουτ σκόνη ψησίματος
- - μια πρέζα βανιλλίνης
- - 1 πορτοκάλι
- - 2, 5 ποτήρια νερό
- - 1 κουτ χυμό λεμονιού
- - ξηροί καρποί
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ανακατέψτε τη ζάχαρη και τα αυγά με ένα χτύπημα.
2
Προσθέστε γιαούρτι και φυτικό έλαιο, ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέστε σιμιγδάλι, μια πρέζα βανιλλίνης, σκόνη ψησίματος.
3
Τρίψτε τη ζέστη του πορτοκαλιού και ανακατέψτε. Λιπάνετε το καλούπι και πασπαλίζετε με σιμιγδάλι.
4
Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι και βάλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, για περίπου 30-35 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσό κρούστα.
5
Βράστε το σιρόπι από 2, 5 φλιτζάνια νερό, 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη και 1 κουτ. χυμό λεμονιού. Βράζουμε και βράζουμε για 5-10 λεπτά. Όταν το σαμπάλη ψηθεί, βγάλτε ένα φύλλο ψησίματος και γεμίστε το με σιρόπι (σορμπέ) και στείλτε το ξανά στο φούρνο, ακόμα και αν ψήνεται για 5-10 λεπτά. Λόγω αυτού, το σιρόπι απορροφάται γρήγορα.
6
Ακριβώς στο ταψί, κομμένο σε κομμάτια, πασπαλίζετε με τσιπς καρύδας αν θέλετε.
7
Σερβίρετε ψύξη στο τραπέζι.