Οι καρποί του κερασιού είναι πλούσιοι σε σάκχαρα, οργανικά οξέα, πηκτίνες, τανίνες, φλαβονοειδή, βιταμίνες, φαινολοκαρβονικά οξέα. Το κεράσι των πουλιών στεγνώνει, παρασκευάζονται διάφορα ποτά και επιδόρπια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πιπεριές κεράσι
Ποτά από αυτό το αρωματικό μούρο είναι μια καλή προσθήκη στην κανονική διατροφή. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και απορροφώνται καλά από το σώμα.
Προετοιμάστε σιρόπι κερασιού, γιατί πρέπει να πάρετε:
- 1 κιλό μούρα, - 1 λίτρο νερού.
- 1 χιλιόγραμμο κοκκώδους ζάχαρης.
Ρίξτε το μούρο με λίγο νερό και βάλτε το σε βράσιμο, στη συνέχεια μαγειρέψτε το κεράσι για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και ψήστε το μούρο, και στη συνέχεια τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε ζάχαρη, νερό στο προκύπτον πουρέ και βράστε το σιρόπι στην επιθυμητή πυκνότητα. Εμφιαλώστε το ποτό και αποθηκεύστε το στο ψυγείο.
Από το κεράσι του πουλιού επίσης αποκτάται ένα εξαιρετικό κομπότ, για να το μαγειρέψετε:
- 400 γραμμάρια ζάχαρης, - 1, 5 λίτρα νερού, - 1 χιλιόγραμμο κερασιού.
Πλύνετε τα μούρα με ζεστό νερό και ξυρίστε για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα σπαρμένο σμάλτο και ρίξτε ζεστό σιρόπι βρασμένο σε νερό και ζάχαρη. Αφήστε το κεράσι του πουλιού να επιμείνει σε σιρόπι για 5-6 ώρες, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε αποστειρωμένα βάζα. Φέρτε σιρόπι ζάχαρης σε ένα βράσιμο και γεμίστε το με μούρα, ανασηκώστε τα βάζα, γυρίστε τα και τα τυλίξτε. Μετά από 8 ώρες, μεταφέρετε το κομπότ σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση.
Μπορεί να προστεθεί κεράσι εδάφους για τη ζύμη για γλυκά αρτοσκευάσματα. Το αλεύρι του κερασιού δίνει μια ευχάριστη γεύση και άρωμα.
Μάρκα κεράσι πουλιών
Από τους καρπούς του κερασιού, μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα, το χειμώνα θα σας χαρίσουν με τη γεύση και το άρωμά του. Για να γίνει αυτό, πάρτε:
- 3 ποτήρια νερό.
- 1 κιλό μούρα, - 1, 2 χιλιόγραμμα ζάχαρης.
Πάρτε τα ώριμα φρούτα, αφαιρέστε τους μίσχους τους και πλύνετε το κεράσι πουλιών κάτω από κρύο νερό. Κρατήστε τα κατεργασμένα μούρα σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μια εμαγιέ λεκάνη.
Μαγειρέψτε από τη ζάχαρη και το νερό στο οποίο τα μούρα ήταν λευκασμένα, χοντρό σιρόπι και γεμίστε τα με κεράσι πουλιών. Μετά από 1, 5 ώρες, βάλτε τη λεκάνη με κεράσι πουλιών σε μέτρια φωτιά και βράστε. Μειώστε τη ζέστη και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα των κερασιών για 20 λεπτά, αφαιρώντας αφρό.
Ρίξτε την προετοιμασμένη μαρμελάδα στα προετοιμασμένα βάζα και σφραγίστε τα με καπάκια. Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Τα αφέψημα και ο ζελέ από τα κεράσια των πουλιών χρησιμοποιούνται ως στυπτικό για δυσπεψία.