Το κέικ Lingonberry είναι ένα φρέσκο, αρωματικό και ελαφρύ επιδόρπιο που μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι πολύ γρήγορα και να ευχαριστήσει την οικογένειά σας με ένα βραδινό τσάι πάρτι!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - 200 γραμμάρια αλεύρι
- - 100 γραμμάρια ζάχαρης
- - σκίουροι από 3 αυγά
- Για κρέμα:
- - 300 ml κρέμας
- - 14 g ζελατίνης
- - 160 γραμμάρια ζάχαρης
- Για τη γέμιση:
- - 250 γρ
- - 200 γραμμάρια τυρί cottage
- Για διακόσμηση:
- - πολύχρωμη επικάλυψη ζαχαροπλαστικής
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βράστε τη ζύμη - χτυπήστε τα λευκά με ζάχαρη μέχρι να μαλακώσετε, στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.
2
Διαχωρίζουμε την προκύπτουσα ζύμη σε τρία μέρη, τα γεμίζουμε σε καλούπια και τα βάζουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 200-220 μοίρες για 30-40 λεπτά.
3
Ετοιμάζουμε το κρέμα 2/3 της κρέμας με ένα μίξερ με 2/3 ζάχαρη, προσθέτουμε τη ζελατίνη εμποτισμένη και λιωμένη σε ζεστό νερό εκεί και πλέκουμε και πάλι μέχρι να μαλακώσουμε.
4
Προετοιμάζουμε το γέμισμα - ξεπλύνουμε καλά τα λουλούδια, ρίχνουμε το σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το ποτήρι να είναι νερό και να το στεγνώσει σε μια πετσέτα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα φραγκοστάφυλα στο τυρόπηγμα και ανακατεύουμε καλά την προκύπτουσα γέμιση.
5
Στην επιφάνεια του κάθε κέικ απλώνεται ομοιόμορφα κρέμα, γεμίζοντας και σχηματίζοντας ένα κέικ.
6
Χτυπάτε την υπόλοιπη κρέμα με ζάχαρη και επικαλύψτε την κορυφή και τις άκρες του προϊόντος με αυτή την κρέμα. Κορυφή με ένα πολύχρωμο πασπαλίζουμε.
7
Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, διακοσμούμε τις άκρες του κέικ σε έναν κύκλο με λουλούδια ή μοτίβα κρέμας.
8
Στέλνουμε το τελειωμένο επιδόρπιο σε δροσερό μέρος για 30-40 λεπτά.