Η σαλάτα παντζαριών και δαμάσκηνων δεν είναι μόνο εξαιρετικά νόστιμη, αλλά και πολύ υγιεινή. Περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών και ανόργανων ενώσεων που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Η χρήση σαλάτας τεύτλων με δαμάσκηνα οφείλεται στη σύνθεση του. Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν αυτό το πιάτο περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα πολύτιμων συστατικών.
Τα τεύτλα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες Β, φολικό οξύ, χαλκό, ψευδάργυρο και οργανικά οξέα. Πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία, αθηροσκλήρωση και κάποιες άλλες ασθένειες. Αυτό το λαχανικό καθαρίζει τέλεια τα έντερα, απομακρύνει όλα τα περιττά από το σώμα.
Τα δαμάσκηνα είναι επίσης γνωστά για τις ωφέλιμες ιδιότητές τους. Είναι μια πηγή βιταμινών Β, βιταμίνης ΡΡ, καλίου, φωσφόρου, νατρίου, σιδήρου. Είναι γνωστή για τις διατροφικές του ιδιότητες και καθαρίζει τέλεια το σώμα.
Είναι γνωστό ότι η χρήση των δαμάσκηνων εμποδίζει την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων στο σώμα.
Κάνοντας μια σαλάτα διατροφής των τεύτλων και δαμάσκηνα είναι αρκετά απλή. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα μεγάλο ταψί στη φωτιά και βράστε 2-3 μικρά τεύτλα σε αυτό. Πρέπει να το μαγειρέψετε για 40-50 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται άμεσα από το μέγεθος των λαχανικών, καθώς και από την ποιότητα τους. Για να μαγειρέψετε τα μικρά τεύτλα χρειάζεται πολύ λιγότερο χρόνο. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να κόψετε τα μεγάλα λαχανικά σε κομμάτια ή να χρησιμοποιήσετε μια χύτρα ταχύτητας.
Τα ζαχαρότευτλα συνιστώνται σε αλατισμένο νερό. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι αντί για ιωδίωση.
Για να διατηρήσετε το μέγιστο ποσό όλων των πολύτιμων συστατικών στα τεύτλα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο αντί να βράζεστε στο νερό. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα λαχανικά, στη συνέχεια τυλίξτε κάθε παντζάρι σε φύλλα, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε σε θερμοκρασία 220 βαθμών για 40 λεπτά.
Τα ζαχαρότευτλα έτοιμα να ψύχονται ελαφρά, ξεφλουδισμένα, αν αυτό δεν έχει γίνει πριν, τριμμένο και τοποθετείται σε ένα μπολ σαλάτας. Τα δαμάσκηνα σε ποσότητα 100-150 γραμμαρίων πρέπει να πλένονται και να συνθλίβονται καλά με ένα μπλέντερ ή ένα μαχαίρι με μια φαρδιά λεπίδα. Εάν οι ξηροί καρποί έχουν επαρκώς πυκνή συνοχή, συνιστάται προηγουμένως να ατμού με βραστό νερό για 10-15 λεπτά για να μαλακώσουν και να διογκωθούν.
Τα καρύδια σε ποσότητα 6-8 τεμαχίων πρέπει να καθαρίζονται από κοχύλια και χωρίσματα, ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι και ρίχνουν σε ένα μπολ σαλάτας με δαμάσκηνα. Πρέπει επίσης να προσθέσετε σε όλα τα παραπάνω συστατικά 2 αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου.
Στο μπολ σαλάτας, πρέπει επίσης να προσθέσετε φυτικό λάδι και αλάτι στη γεύση, μετά από το οποίο αναμειγνύετε προσεκτικά όλα τα συστατικά.
Σερβίρετε σαλάτα ως ένα ξεχωριστό σνακ, ή ως συμπλήρωμα για τις βραστές πατάτες ή το πολτοποιημένο πατάτες.
Όσοι δεν συνηθίζουν να υπολογίζουν όλες τις θερμίδες που καταναλώνονται, μπορούν να συμβουλεύονται να μαγειρεύουν μια σαλάτα από τεύτλα με δαμάσκηνα με μαγιονέζα. Η μέθοδος παρασκευής ενός τέτοιου είδους δίσκου είναι παρόμοια με τα παραπάνω, αλλά σε αυτή την περίπτωση, αντί για φυτικό έλαιο, χρησιμοποιείται μαγιονέζα ως επίδεσμος. Αυτή η σάλτσα θα δώσει μοναδική γεύση στη σαλάτα. Ως διακόσμηση, μπορείτε να βάλετε πράσινα και μισά καρύδια στο πιάτο.