Ίσως τα πιο δημοφιλή πιάτα καλαμποκιού είναι τα δημητριακά και τα ραβδιά. Ωστόσο, από αυτό το δημητριακό μπορούν να παρασκευαστούν διάφορα κοτόπουλα και κατσαρόλες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πατάτα roll με καλαμπόκι
Σοτάρετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι. Μαγειρέψτε και συνθλίψτε 0, 5 κιλό αποφλοιωμένες πατάτες σε ένα λείο. Προσθέστε ωμό αυγό, σοταρισμένο κρεμμύδι, αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε καλά. Διαδώστε τη μάζα πατάτας σε μια καθαρή, υγρή πετσέτα με ένα στρώμα 1, 5-2 cm. Βάλτε το κιμά στη μέση, τυλίξτε το σε ρολό με μια πετσέτα και μεταφέρετε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Λιπάνετε το ρολό με ξινή κρέμα αναμειγνύεται με αλεύρι, πασπαλίζετε με ψίχουλα και ψήνετε σε ένα ζεστό φούρνο.
Κιμάς
Βράζετε το καλαμπόκι και διαχωρίζετε τους σπόρους - απαιτούνται 150 γραμμάρια βρασμένων σπόρων. Στρώνουμε τα καρότα και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι. Όταν τα καρότα γίνουν μαλακά, προσθέστε 60 γραμμάρια ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, βραστά καλαμπόκι καλαμποκιού και τα τηγανίζουμε ελαφρά όλα μαζί. Βάλτε ένα ωμό αυγό, αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε τα πάντα.