Οι νοικοκυρές μερικές φορές έχουν μια καταστροφική έλλειψη χρόνου για να γλύφουν τα ζυμαρικά με τα χέρια τους. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα. Είναι καλό ότι έχει βρεθεί μια αξιόλογη εναλλακτική λύση σε αυτό το νόστιμο πιάτο με τη μορφή τεμπέλης ζυμαρικών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αλεύρι ·
- - νερό.
- - αλάτι ·
- - κιμά.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τα συστατικά για τα τεμπέλης ζυμαρικά είναι τα ίδια με αυτά των συνηθισμένων, αλλά η διαδικασία χύτευσης είναι πολύ ταχύτερη και το αποτέλεσμα είναι ακόμη πιο όμορφα προϊόντα.
2
Ζυμώνουμε πρώτα τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, ρίξτε 500 γραμμάρια αλεύρι σε ένα μπολ, κάντε μια τρύπα σε αυτό, κτυπήστε σε 1 αυγό και ρίξτε σε 1 φλιτζάνι νερό. Ανακατέψτε πρώτα αυτά τα συστατικά με ένα κουτάλι. Όταν η διαδικασία γίνεται δύσκολη, πασπαλίζετε το τραπέζι με το αλεύρι, βάζετε τη ζύμη πάνω σε αυτό και ζυμώνετε με το χέρι σας.
3
Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια ομαλή ελαστική μπάλα. Καλύψτε το με μια πετσέτα ώστε να μην στεγνώσει και να ξεκινήσει το μαγείρεμα κιμά. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέθετε ένα κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους και το ανακατεύετε με 250 γραμμάρια βοείου κρέατος. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και μια πρέζα μαύρου πιπέρι και ανακατεύουμε το κιμά. Εάν είναι δροσερό, ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας πάγου νερό μέσα σε αυτό. Αυτό θα επιτρέψει την πληρέστερη προσφορά.
4
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη. Βγάλτε ένα από τα κομμάτια σε ένα ορθογώνιο. Βάλτε το μισό κιμά στη βάση αυτού του ορθογωνίου και στρέψτε το σφιχτά. Τυλίξτε την μεγάλη άκρη της ζύμης με ένα ρολό έτσι ώστε οι τεμπέλες ζυμαρικά να μην περιστρέφονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Κόψτε το σε κομμάτια πλάτους 3-4 cm.
5
Κάνετε το ίδιο με το υπόλοιπο κιμά και το δεύτερο μισό της ζύμης. Ενώ κάνετε αυτό, βάλτε ένα δοχείο αλατισμένου νερού στη φωτιά. Όταν το νερό βράζει, χαμηλώστε τα ζυμαρικά και τα μαγειρέψτε για 6-7 λεπτά. Θυμηθείτε να ανακατέψετε απαλά μερικές φορές, ώστε να μην κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού.
6
Αυτή είναι η πιο επίμονη έκδοση των τεμπέλης ζυμαρικών. Εάν έχετε λίγο περισσότερο χρόνο, βάζετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε τη γλυκιά πιπεριά σε φέτες, τη ντομάτα ψιλοκομμένη χωρίς το δέρμα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα κόψτε και τα στείλτε σε ένα ζεστό τηγάνι στο οποίο έχετε ήδη χύσει λίγο ηλιέλαιο. Μετά από 2 λεπτά, προσθέστε καρότα, προ-κομμένα σε ένα χοντρό τρίφτη.
7
Βάλτε το τηγάνισμα σε ζυμαρικά και λαχανικά, ρίξτε βραστό νερό. Πρέπει να καλύπτει μόνο τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Προσθέστε λίγο αλάτι και προαιρετικά ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Ψιλοκομμένα ψωμάκια σε χαμηλή φωτιά για 12-15 λεπτά.
8
Τρώγονται με ζωμό και λαχανικά. Αλλά αυτό πρέπει να γίνει αμέσως μετά την προετοιμασία. Όταν τα ζυμαρικά στο ζωμό στέκονται για αρκετό καιρό, η ζύμη θα κολλήσει. Αν θέλετε να μαγειρέψετε μανιτάρια για το μέλλον, πασπαλίστε τα με αλεύρι και παγώστε, όπως συνήθως.
9
Ροζέτες από τη ζύμη με κρέας δεν μπορούν να είναι μόνο μαγειρεμένα και στιφάδο, αλλά και ψημένα. Αφού τα διαμορφώσετε, τυφλώστε το κατώτατο σημείο κάθε προϊόντος έτσι ώστε να αποτελείται μόνο από ζύμη και να τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαρωμένο. Βάλτε στην κορυφή κάθε λίγο τριμμένο τυρί και ξινή κρέμα, ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.