Οι ντομάτες και η μελιτζάνα είναι ένας καλός συνδυασμός. Με την προσθήκη μανιταριών, θα έχετε όχι μόνο ένα πολύ πρωτότυπο, αλλά και ένα νόστιμο πιάτο. Από τα αναγραφόμενα συστατικά θα ληφθούν 6-8 μερίδες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - Μελιτζάνα, 500 g.
- - Ντομάτες, 250 g.
- - Τα μανιτάρια μπορούν να είναι νωπά ή κατεψυγμένα, 300 g.
- - Σκληρό τυρί, 100 g.
- - Λιπαρή ξινή κρέμα, 200 g.
- - σκόρδο για γεύση,
- - φυτικό έλαιο ·
- - Αλάτι και πιπέρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το μελιτζάνα πρέπει να πλυθεί καλά και να κοπεί σε μικρούς κύκλους.
2
Για να μην έχουν πικρή επίγευση, η μελιτζάνα πρέπει να αλατιστεί και να παραμείνει για μισή ώρα. Στη συνέχεια πρέπει να πλυθούν με τρεχούμενο νερό.
3
Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές κυκλικές διαστάσεις.
4
Εάν τα μανιτάρια είναι αρκετά μεγάλα, τότε μπορούν να κοπούν σε κύκλους, αν είναι μικρά - σε κύβους.
5
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα.
6
Αλέστε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
7
Λιπάνετε το ταψί με λάδι. Βάλτε κύκλους μελιτζάνας και προσθέστε αλάτι. Βάλτε τα μανιτάρια στην κορυφή, τις ντομάτες πάνω τους.
8
Τοποθετήστε απαλά μια κουταλιά ξινή κρέμα με σκόρδο στις ντομάτες.
9
Πασπαλίζουμε με τυρί πάνω και ψήνουμε στο φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος - περίπου 30 λεπτά με μέτρια φωτιά.